Naar hoofdnavigatieNaar andere shop
  • Aanrader

St James 15Y 43gr 70 CL

  • Herkomst: Frankrijk, Martinique
  • Rijping op vat: 15 jaar geschroeide eikenhouten vaten
  • Degustatie: In het boeket van deze koperen rum zijn bosaroma's (champignons, droog hout) verweven met geroosterde toetsen (verbrand hout), eigen aan geschroeide vaten. In de aanzet vullen tannines en droog en verbrand hout de mond. De verschillende houttoetsen evolueren tot drogere aroma's (varen, buxus) die alsmaar dominanter worden. Daarna volgt een smaakexplosie, afgerond door een mooie afdronk.

Inhoud: 70 cl

€  /fles

€  /liter

Artikelnummer: 396205

fles(sen)

Leuk om te weten: Ondanks het Franse protectionisme krijgt Martinique in 1763 van koning Lodewijk XV het recht om rum te exporteren naar andere landen dan Frankrijk. Om hun rum makkelijker kwijt te geraken aan Amerikaanse kolonisten krijgt hij de Angelsaksisch klinkende naam Saint James. In 1882 wordt de naam geregistreerd, samen met de vierkante fles, de eerste in zijn soort in de wereld. Die was zo ontworpen om makkelijk en veilig te kunnen opslaan in scheepsruimten. Sinds 1974 is de volledige productie gecentraliseerd op één locatie in Sainte Marie: de suikerrietplantages, de installaties en de rijpingskelders.

Saint James: rum sinds 1765

Met dank aan pater Edmond

1763. Ondanks het sterke protectionisme geeft de Franse koning Louis XV aan Martinique het recht om rum uit te voeren naar andere landen dan Frankrijk. Twee jaar later beslist pater Edmond Lefébure, overste van het klooster van de Broeders van Liefde in Saint-Pierre, een rumdistilleerderij op te starten in de omringende heuvels van de stad. Zo wil hij aan middelen geraken voor het lokale hospitaal. Uit zijn alambieken tovert hij een rum van suikerriet met een ongeziene kwaliteit. Het staat in de sterren geschreven dat deze agrarische rum ooit een van de beroemdste en meest gelauwerde wordt.

Typische vierkante fles

Intussen gaat de Franse rum vooral naar de Caraïben en New England, de Verenigde Staten van vandaag. Om zijn product makkelijk te slijten aan de Amerikaanse kolonisten, geeft pater Edmond de rum een Angelsaksisch klinkende naam: Saint James, naar een bekende Engelse admiraal. In 1882 wordt het merk gedeponeerd, net als de vierkante fles, de eerste in zijn soort. Dankzij die vorm kunnen de flessen makkelijker en veiliger per boot getransporteerd worden. Vanaf 1974 is de volledige productie gecentraliseerd in Sainte-Marie: een site van 250 hectaren, vlak bij de suikerrietplantages. Het suikerriet voor Saint James-rum groeit op de flanken van de Mont Pelé: een ruwe omgeving met vulkanische bodem en een fikse wind.

Aromatische toets, fruitige smaak

Meteen na de oogst (die gebeurt tussen februari en juni) gaat het suikerriet naar de distilleerderij, waar het meteen geperst wordt. Zo blijft het suiker en de smaak het best bewaard. Het sap wordt dan opgewarmd en gedistilleerd in koperen kolven, typisch voor de Antillen. Het geeft de rum van Saint James een aromatische toets en een fruitige smaak, die nog wordt versterkt door de rijping in eikenhouten vaten.

Meer product informatie